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            冷庫冷鏈拯救“短命”楊梅
            2011-6-27 中國冷鏈物流網(www.magnumaxpills.com)

            來源:制冷快報

            目前正是楊梅的上市期,但是連續的陰雨天氣讓不少的果農發了愁。楊梅的壽命較短,采摘下來的楊梅如果不經過特殊的處理,賣不掉當夜就會霉變。面對今年連續不斷的壞天氣,種植楊梅的果農損失慘重。
                冷庫保鮮技術的應用能夠有效的延長楊梅的壽命,據相關技術人員介紹,目前已經摸索出一套楊梅保鮮技術:先把采摘來的楊梅進行降溫處理,隨后再拿出來裝進特制的食品筐內,用包裝袋套好。在特制的充氣設備前,一邊抽空袋子里的空氣,一邊注入氮氣??諝庵械难鯕馊菀着c楊梅發生氧化作用,從而使楊梅腐爛,而氮氣不活躍,還可以起到隔絕空氣的作用,再配上特制的干冰和保溫外包裝,這樣的保存方式可以讓楊梅的壽命延長至少5天以上。
                楊梅的保鮮儲存是一個難題,且楊梅的上市季節非常短。盡管采用冷庫儲存、冷鏈銷售的模式最多可讓地產楊梅延長20多天壽命,但是這樣下來成本過大。江蘇太湖相關農林服務人員向制冷快報記者透露,江蘇太湖盛產大閘蟹,大閘蟹產業已經具備完善的冷鏈銷售系統,楊梅的上市季節正好是大閘蟹的銷售空檔,如果能夠能夠有效整合資源,就能夠實現整個產業的效益最大化。


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